食品保质期和保存期概念大不同

2020-06-12 10:38:58 308

保质期和保存期看似一字之差,却有着根本的区别。对于这两个涉及到百姓日常消费的概念,往往被大部分人忽略,或者将二者当成一回事。因缺乏明确定义和使用规定,市场上的产品标识较为混乱。一字之差,事关民生,管理部门不该忽视,应尽快对商家的标识作出规范,消费者购买食品时,不仅要看厂家标注的是保质期还是保存期,更要注意观察销售环境是否符合保存要求,避免为变质食品埋单。

消费者:应该一样吧

在超市里,人们可以看到一些食品袋清楚地写着“保质期为×年×月”或“保质期×月”,也有一些含糊的说法,如“最好在×月×日吃”,还有一些标有“×月×日”等。此外,一些食品的包装还包含以下说明:“在此日期前食用”、“在此之前食用”或“保存期至×年×月”,制造商直接表示“保质期为几个月,保质期为几个月”。

根据调查,大多数消费者不知道这两个概念之间的区别。“保质期,保质期?我不知道。有什么区别?应该是一样的,对吧?”一些消费者认为,保质期过后的食品也可以食用,保质期后也不能再吃了,因为“质量得不到保证”。

专家:一字之差大不同

专家表示,保质期是制造商向消费者提供的保证,以保证产品在规定时间内的质量是最好的,但并不意味着经过时限后,产品的质量必然会发生变化。食物超过保质期,如果颜色、香味、味道没有改变,还可以吃。然而,保质期是强制性的,这是指食品在指定条件下食用的最后日期。过了这段时间,质量就会发生变化,不再适合消费,更不用说用于销售了。


购买食品时须谨慎辨别

在现行法律法规不断发展和完善的情况下,有必要理解保质期和保质期的不同含义。专家提醒消费者,在选择和购买食品时,最好注意销售环境是否符合标签上规定的条件,如冷藏、避光保存、冷干储存等。如果不符合规定,即使食物不超过保质期,也可能会变质。

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